Su Šventom Velykom!

Su Velykom!

Sveiki sulaukę Šventų Velykų! Spalvų, pozityvumo, daug džiaugsmo ir šilumos mums visiems. Pražiemojom žiemą, pražiemosim ir pavasarį, va, ir vasara ateis :)

supkit meskit mani jaunų
kad užvysčiau aukštų kalnų
aukštų kalnų žalių girių
žalių girių ištekinių

 

Seilinukai

Vaikas jau beveik išaugo iš to amžiaus, kai seilinukas yra baisiai naudingas dalykas, o mama tik dabar prisiruošė pabaigti, ką pradėjusi. Oi, ta mama mamelė mamania... :)

Siūti vis dar neišmokau, tai tokie mažumėlę "chaltūriški" seilinukai gavosi. Bet Mariukui laaaabai patiko: am am am... :)

Su pavasariu!

Su atėjusiu pavasariu! Gera vėl girdėti paukščių giesmes. Šilumos ir saulėtos nuotaikos mums visiems :)

Su Šventom Velykom!

Linksmų, saulėtų, skanių Šventų Velykų mums visiems ! :)

Morkų pyragas arba pyragiukai

Šį morkų pyragą arba pyragiukus kepu jau ne kartą. Išmaukiu šviežių morkų sulčių, o iš morkų išspaudų ir dar šio bei to išeina puikus pyragas. Arba dar puikesni pyragiukai.

12 pyragiukų arba 1 pyragui reikės:

400 ml kvietinių miltų

1 a. š. kepimo miltelių

1 a. š. malto cinamono

1 a. š. malto muskato riešuto

0,5 a. š. sodos

0,5 a. š. druskos

200 ml lydyto sviesto

400 ml cukraus

500 ml morkų išspaudų

šlakelio pieno

3 kiaušinių

didelės saujos graikinių riešutų arba skrudintų saulėgrąžų

Aptepui reikės:

apie 100 g pašildyto maskarponės sūrio

1 apelsino smulkiai sutarkuotos žievelės

1 šaukšto apelsinų sulčių

500 ml cukraus pudros

Pasiraitoju rankoves ir...

Išmaišau sviestą su cukrumi. Po vieną įmušu kiaušinius ir kaskart gerai išsuku. Pamažu supilu pieną, sudedu morkas, riešutus (arba saulėgrąžas), miltus su prieskoniais. Viską labai gerai išmaišau. Kepu iki 180'C įkaitintoje orkaitėje, kol iškepa: pyragą - apie 40 min., pyragiukus - apie 20 min.

Kol kepiniai skrunda, mikseriu suplaku visas sudėtines aptepo dalis. Kai pyragas ar pyragiukai ataušta, papuošiu juos aptepu ir graikiniais riešutais.

Pyrago skanumas priklauso nuo morkų skanumo. Jei ką,- apelsininis maskarponės aptepas visada pataiso padėtį :)

Gardžioji Bužo duonos gira

Daugelis mėgsta girą, bet nedaugelis sumąsto ją pasigaminti patys. O tai, pasirodo, visai paprasta. Jums reikės:

5 l vandens
0,5 kg juodos duonos
300 g cukraus
15 g mielių
saujelės razinų

Duoną galima pasidžiovinti iš anksto arba tą pačia dieną padžiovinti orkaitėje (įkaitintoje iki +200 °C) iki maloniai kvapnaus paskrudimo. Šį kartą naudojau džiovintą duoną.

Sudedame duoną į didelį indą ir užpilame verdančiu vandeniu.

Po 3-4 val., kai skystis tampa gražiai rusvas, skystį nupilame, duoną nuspaudžiame per trigubą marlės sluoksnį. Kol skystis dar šiltas (tik ne karštas – karštyje mielės numirs) supilame cukrų ir susmulkintas mieles. Indą uždengiame medžiaga ar marle (tik ne aklinai dangčiu) ir per naktį laikome šiltai.

Ryte nugraibome susidariusias putas ir supilstome girą į butelius (tik nepilkite iki viršaus, palikite dalį vietos rūgimui). Turėtų gautis apie 3 litrus giros. Į kiekvieną butelį įdedame po kelias razinas ir tvirtai užsukame.    

Butelius su gira dedame į šaldytuvą, kartkartėmis atsukame kamštelius, atsargiai išleisdami iš butelių rūgimo dujas. Po 12 valandų, kai razinos pakils į viršų, galima ragauti.

Beje, tirščių, likusių nukošus duoną, neišmeskite. Jais galima pamaitinti žiemą alkstančius paukštelius. Šį kartą mano duonos dovanom džiaugėsi Sereikiškių parko antys.

Rudeniniai pyragiukai

Atėjus rudeniui, net ir man užsinori "ko nors skanaus". O gal ima trūkti šilumos šilumėlės ir tiesiog negaliu ko nors neiškepti orkaitėje. Tuomet po visą butą pasklinda šildantis cinamono kvapas...

Pyragiukams iškepti REIKĖS:
pakelio paprastų sausainių (apie 180 g)
apie 100 g sviesto
šaukšto miltų
šaukšto medaus
truputį cinamono

Sausainius susmulkinau smulkintuvu ir sumaišiau su lydytu sviestu, miltais, medumi bei cinamonu. Viską gerai išmaišiau ir gauta mase plonu sluoksniu išklojau 8 metalines formeles. Kepiau apie 12 min. 170'C orkaitėje.

Į iškepusius pyragiukus galima krauti viską, ką tik norite, ką mėgstate :) Aš išviriau obuolienę su citrina ir imbieru. O vienam pyragiukui obuolienės nebeužteko, tai kokosų drožles sumaišiau su kondensuotu pienu. Tai buvo pats skaniausias pyragiukas :)

Šilumos šilumėlės jūsų namams ir širdims!

Pomidoriukai :)

Ruduo atneša permainas. Visada šitaip. Visada. Dar klaikų laiko trūkumą atneša. Ir šį rudenį vos spėju suktis ir gaudyti man į rankas byrančias žvaigždes, giles, dainas, gyvenimus... Ruduo - mano laikas. Nuostabus, nenuspėjamas. Rudenį, nors dienos trumpėja, regis, nuveikiu daug daugiau nei vasarą. Turbūt todėl, kad vakarai ilgėja. O vakaras - irgi mano laikas :) O gal tik taip regis. Gal tiesiog įkvėpimo daugiausia rudenį. Ak, fotografuoti dienos šviesoj tai tikrai nebespėju!

Nors mano balkoniniams pomidoriukams trūko šviesos, šilumos ir š..o, - vis tik jie užderėjo. Negausiai, bet eksperimentą laikau pavykusiu. Ta proga surengėme balkoninių pomidoriukų ragavimo šventę :)

Pomidoriukus ragavome su šviežiais baziliko lapeliais, prancūzišku batonu, užteptu ožkos sūriu su juodaisiais pipirais. Net jei niekada nebandėte balkone auginti pomidorų, būtinai turite paragauti šio įstabaus skonių derinio. Nepasigailėsite :)

Kad ir kaip kartais trūktų laiko, - mažoms šventėms, poezijai, gėlėms ir Meilei jo visada atsiras! :)